Grüner Wald Hamberg — carte, horaires et auberge dans le Biet
Auberge Grüner Wald à Hamberg près de Schellbronn : menu Braustüble en ligne, restaurant Alte Baiz, horaires et accès depuis Ferienpark Schellbronn.
À Hamberg, quartier de Neuhausen dans l'Enzkreis, l'auberge Grüner Wald au Hauptstraße 2 compte parmi les plus anciennes de la région — au cœur de la réserve paysagère du Biet. Depuis Ferienpark Schellbronn et Schellbronn, Hamberg est à environ cinq minutes à vélo ou quelques minutes en voiture.
La maison propose trois espaces : au Braustüble (Phoenix Bräu- & Rockstüble), cuisine souabe et badoise, bières Calva-Nigra brassées sur place et biergarten dans la cour. La carte est en PDF sur le site du Braustüble ; menus du midi et carte hebdomadaire aussi sur gruenerwald.de. Pour la cuisine raffinée, l'Alte Baiz sous le chef Claudio Urru accueille jeu–sam le soir ; menus et réservation via altebaiz.gruenerwald.de. L'auberge Grüner Wald complète ven–dim avec service du soir et déjeuner dominical.
Juste en face, Hauptstraße 5, se trouve la Hamberger Brauwerkstatt — à quelques pas du Grüner Wald. L'équipe y brasse depuis 2018 des bières Calva-Nigra naturellement troubles ; au Braustüble, elles arrivent fraîches du fût. Pour voir les coulisses, réservez une visite de brasserie : du brassage à l'embouteillage, dégustation de toutes les variétés, verre et certificat — puis fin de soirée au Braustüble ou au biergarten. Dates et groupes via vertrieb@hamberger-brauwerkstatt.de ou 07234 80 69 430 ; détails sur gruenerwald.de/brauereifuehrung.
Prix et plats varient selon la saison — nous ne listons ni plats ni tarifs car les exploitants mettent leurs cartes à jour régulièrement. Pour préparer la visite, téléchargez la carte du Braustüble ou appelez ; les portails tiers en ligne sont souvent incomplets. Réservation habituelle pour l'Alte Baiz ; chiens acceptés au Braustüble et au biergarten, pas à l'Alte Baiz.
Hamberg convient après une randonnée : le Jubiläumsweg traverse la forêt de Hamberg en passant par Fliegerbrunnen, Hegarhütte et Schwarzer Brunnen jusqu'au centre ; depuis Steinegg, comptez environ une heure via chapelle forestière et ruines du château. La boucle plus courte de Hamberg depuis le terrain de sport (environ une heure) mène aussi à l'auberge — puis Braustüble, Alte Baiz ou biergarten. Pour manger dans le village, Schellbronn a les Schwarzwaldstuben au camping ; le jour, le kiosk du Freibadweg. Pour pizza à emporter : Neuhausen (Zur neuen Rose) ou Hausen (Amigo Pizza).
Horaires
Braustüble (auberge et biergarten) : lun–ven 11h30–13h30 et 17h00–00h00, sam 11h30–00h00, dim 11h30–00h00 · cuisine lun–ven jusqu'à 21h30, sam–dim jusqu'à 21h30
Auberge Grüner Wald : ven–sam 17h30–24h00, dim et jours fériés 11h30–14h30 et 17h30–24h00
Restaurant Alte Baiz : jeu–sam à partir de 18h00 · cuisine jusqu'à 20h30
Cartes, menus du midi et horaires actuels sur gruenerwald.de ainsi qu'au Braustüble et à l'Alte Baiz — réservation tél. 07234 8069520 ou reservierung@gruenerwald.de.